Seminarios anuales
Reúne a expertos internacionales y actores clave de la cadena de valor cacao-chocolate para explorar desafíos y retos que fortalezcan al sector cacaotero.
Asiste al VI Seminario Internacional Cacao & Chocolate
21 & 22 de Octubre 2026
Eventos
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El VI Seminario Internacional Cacao & Chocolate reunió en el Senado de la República (21 y 22 de octubre de 2026, formato híbrido) a productores, empresas, academia y organismos internacionales de México, Colombia, Guatemala y Costa de Marfil para impulsar una cadena de valor del cacao más sostenible, inclusiva y competitiva.
Speakers 2026
José Jiménez Puerta
Economista, Organización Internacional del Cacao — ICCO
Estudió Ciencias Políticas en la Universidad de Granada y cuenta con formación de posgrado en Geopolítica, Migraciones y Economía, además de una acreditación como profesor. Reside en Costa de Marfil desde 2019, donde trabajó durante cuatro años como cooperante en proyectos de reinserción sociolaboral de jóvenes en riesgo de exclusión social, principalmente mediante iniciativas agrícolas y programas de formación e inserción laboral y educativa. También ejerció como profesor de español. Actualmente se desempeña como economista en la ICCO, donde participa en el análisis de los mercados internacionales del cacao y es responsable de las relaciones institucionales con los países hispanohablantes.
Gladys Cardona Cortés
Encargada del proyecto cacao, Instituto Colombiano Agropecuario — ICA
Máster en Agroecología por la Universidad de Caldas (Manizales, Colombia). Durante 19 años ha sido responsable del Proyecto Cacao en el ICA Colombia y tiene gran experiencia en otras líneas productivas: café, frutales de clima frío moderado, ornamentales y huertos de exportación en la línea de aguacate. Ha capacitado a más de 5,000 productores en comunicación del riesgo sobre problemas fitosanitarios propios de cada cultivo y zona. Especialista en agroecología, aplica sus principios para lograr una transición hacia la agricultura regenerativa y frente al cambio climático.
Ing. Luis Eduardo López Romero
Gerente técnico, Federación Nacional de Cacaoteros de Colombia — FEDECACAO
Ingeniero agrónomo de la Universidad Nacional de Colombia, con más de 30 años de experiencia en el sector agropecuario, especialmente en desarrollo rural con enfoque territorial, programas de inclusión de género y desarrollo alternativo. Ha coordinado equipos técnicos públicos y privados en contextos de conflicto y postconflicto, y ha gestionado recursos de cooperación internacional. Como gerente técnico de Fedecacao promueve proyectos que integran créditos especiales para mujeres y jóvenes, educación técnica, ingresos alternativos y cuidado ambiental, además de modernizar las metodologías de campo de los extensionistas y de impulsar la renovación de cacaotales para aumentar la producción en Colombia.
Karla Barclay
Responsable de equipo de proyecto, agricultura, desarrollo rural y biodiversidad — Agencia Francesa de Desarrollo
Desde 2014 es responsable de equipo de proyecto en agricultura, desarrollo rural y biodiversidad en la Dirección Regional de la AFD para México, Costa Rica y República Dominicana. Antes dirigió la Oficina de Cooperación Internacional de la CONANP y ocupó diversos cargos en la SEMARNAT, la CONAFOR y el INECC. Tiene una maestría en Economía del Medio Ambiente por la Universidad Panthéon-Sorbonne y una licenciatura en Relaciones Internacionales por el Tecnológico de Monterrey. Se ha especializado en economía de la conservación y financiamiento de la biodiversidad.
Dra. Viviana Alexandra Carvajal Salazar
Especialista en sostenibilidad agrícola, Directora de Agroturismo — Tourism and Society Think Tank
Ingeniera agrónoma de la Universidad de Caldas (Colombia), máster en Ciencias en Biotecnología Agrícola y doctora en Ciencias en Problemas Económicos Agroindustriales por la Universidad Autónoma Chapingo (CIESTAAM). Su pasión por el cacao y el chocolate comenzó hace más de diez años, y cree que el futuro del sector se construye cooperando antes que compitiendo. Ha trabajado en proyectos de capacitación con productores de cacao sobre economía circular, bioeconomía y cadenas de valor en Colombia, Guatemala, México y Costa de Marfil.
Dr. Pedro García Alamilla
Profesor investigador, Universidad Juárez Autónoma de Tabasco — UJAT
Doctor en Ciencias en Alimentos y en Mecánica de Materiales, maestro en Ciencias en Ingeniería Química por la Universidad Autónoma Metropolitana e ingeniero químico. Desde 2007 es profesor e investigador de la UJAT. Su especialidad abarca la fermentación, el secado y el tostado del cacao, y ha impartido cursos de poscosecha a productores y transformadores. Sus intereses actuales son la modelación de transferencia de masa y calor en la deshidratación, las propiedades fisicoquímicas, la optimización de la fermentación del cacao y el aprovechamiento de residuos agroalimentarios.
Dr. Gustavo Almaguer Vargas
Investigador, Universidad Autónoma Chapingo — UACh
Ingeniero agrónomo por la Universidad Autónoma Chapingo, maestro en Ciencias en Fruticultura y doctor en Ciencias en Fisiología Vegetal por el Colegio de Postgraduados. Investigador SNII Nivel 3, especializado en fisiología vegetal y producción de frutillas bajo sistemas protegidos. Su trayectoria de más de tres décadas en el Colegio de Postgraduados y el CIESTAAM lo consolida como referente en fruticultura aplicada, con proyectos activos financiados por SADER, SECIHTI y Fundaciones Produce. Es especialista en análisis de sistemas agroindustriales, redes de valor y modelos de negocio.